離乳食の基本！10倍がゆの作り方と月齢ごとの進め方【初めてでも安心】

初めての離乳食作りで悩んでいませんか？我が家でも「10倍がゆって何？」「どうやって作るの？」と疑問がいっぱいでした。そこで本記事では、赤ちゃんの成長に合わせた10倍がゆの作り方や進め方、保存方法、良くある疑問への対応法まで、まとめてみました。

1. 10倍がゆとは何か 離乳食のスタートに適している理由

1.1 10倍がゆの定義

10倍がゆとは、お米1に対して水10の割合で炊いた、非常にやわらかく水分の多いおかゆです。一般的なおかゆ（全がゆ）はお米1に対して水5の割合で炊きますが、これよりもさらに多くの水分を加えることで、赤ちゃんが初めての食事として受け入れやすい、なめらかなペースト状になります。

種類	お米と水の割合	主な用途
10倍がゆ	お米1：水10	離乳食初期（生後5〜6か月）
全がゆ（普通のおかゆ）	お米1：水5	大人の病後食や離乳食後期
5倍がゆ	お米1：水5	離乳食中期以降

1.2 10倍がゆが離乳食のスタートに選ばれる理由

10倍がゆが離乳食のスタートとして広く選ばれている理由は、大きく分けて「消化のしやすさ」「口当たりの良さ」「栄養源としての安全性」にあります。

• 消化に優しい：たっぷりの水分で炊き上げることで、お米のでんぷんが十分に分解され、赤ちゃんの未熟な胃腸にも負担をかけず、安心して与えられます。
• なめらかな食感：粒感がなくとろとろとした仕上がりになるため、まだ歯の生えていない赤ちゃんや、飲み込みに慣れていないゴックン期でも安全に食べられます。
• アレルギーリスクが低い：日本人の主食である白米は、植物性たんぱく質の中でも比較的アレルギーが起きにくいとされています。そのため、初めて与える離乳食として適しています。
• 味付けをしない安全性：10倍がゆは塩分や調味料を一切加えず、素材そのままの味を生かすため、赤ちゃんの味覚形成にも役立ちます。

1.3 離乳食初期（ゴックン期）における10倍がゆの役割

生後5〜6か月の離乳食初期（ゴックン期）において、10倍がゆは赤ちゃんの「食べる・飲み込む」練習や、母乳やミルク以外の食事に慣れるための大切な役割を担っています。はじめは少量から始め、赤ちゃんの様子を見ながら徐々に量を増やすことで、消化器官の発達や姿勢保持、飲み込みの感覚を自然と身につけることができます。

1.4 10倍がゆから始めることで得られるメリット

• 赤ちゃんが食事に慣れやすくなる
• 無理なく離乳食のステップアップができる
• 家族も安心して離乳食作りを始められる

2. 10倍がゆの作り方 基本のレシピとポイント

10倍がゆは、生後5〜6か月ごろの赤ちゃんが離乳食を始める際に最適なおかゆです。お米1に対して水10という割合でやさしく炊くことで、赤ちゃんの消化にやさしく、滑らかな食感になります。ここでは、鍋・炊飯器・電子レンジそれぞれの方法、さらに裏ごしやブレンダーのポイントまで詳しく解説します。

2.1 鍋で作る方法

鍋でじっくり炊くことで、お米本来のうまみが引き出され、よりやさしい食感に仕上がります。下記の手順で誰でも簡単に作れます。

材料	分量
精白米（無洗米可）	大さじ1（約15g）
水	150ml

1. お米をやさしく研いだ後、分量の水とともに小鍋に入れて30分〜1時間ほど浸水させます。
2. 鍋を中火にかけ、沸騰したら弱火にして15〜20分ほど吹きこぼれないようにフタをずらしてじっくり炊きます。
3. 水分がほぼなくなり、お米がやわらかくなったら火を止め、10分ほど蒸らします。

火加減に注意し、焦げつかないように時々混ぜるのがポイントです。

2.2 炊飯器で簡単に作る方法

忙しい方や手間を省きたい方には炊飯器調理が便利です。離乳食用の保温小鍋や小分けカップが使える炊飯器の場合は、同時に家族のご飯も炊けます。

材料	分量
精白米	大さじ1（約15g）
水	150ml

1. お米を研いで小さめの耐熱容器に入れ、水150mlを加えます。
2. ラップやアルミホイルで軽くふたをし、普通にご飯を炊くタイミングで炊飯器にセットします。
3. 普通に炊き上げ、炊き上がった後10分ほど蒸らします。

容器が倒れたり水分が減りすぎないように注意しましょう。また、炊飯器によっては「おかゆモード」も活用できます。

2.3 電子レンジで手軽に作る方法

電子レンジなら、少量でもサッと調理できます。耐熱容器を使用し、短時間で仕上げるのが特徴です。

材料	分量
ご飯（炊いてあるもの）	大さじ1
水	大さじ10

1. ご飯と水を耐熱ボウルに入れ、よく混ぜます。
2. ふんわりラップをかけ、500Wで5分加熱します。
3. 取り出して全体を混ぜ、さらに1〜2分ずつ様子を見ながら好みのやわらかさになるまで加熱します。

加熱しすぎると水分が飛びやすくなるため、途中でかき混ぜることが重要です。

2.4 裏ごしやブレンダーの使い方

赤ちゃんが飲み込みやすくするため、仕上げに裏ごしやブレンダーを使って、なめらかにすると安心です。特に離乳食初期（ゴックン期）には、この工程が大切です。

1. 炊き上がった10倍がゆを熱いうちに裏ごし器や目の細かいざるを使って押し出します。
2. または、ハンドブレンダーやミキサーでペースト状にします。
3. 滑らかになったものは、冷ました後にスプーンなどで赤ちゃんに与えましょう。

舌触りや粒が気になる場合は、もう一度裏ごしかブレンダーで撹拌することで、赤ちゃんでもより食べやすくなります。

このようにして出来上がった10倍がゆは、赤ちゃんの成長に合わせて量や硬さを調整でき、「離乳食の基本」として大変重宝されます。

3. 10倍がゆの月齢ごとの進め方と与え方

3.1 生後5〜6か月（ゴックン期）

生後5〜6か月は離乳食のスタート時期で、10倍がゆが赤ちゃんにとって初めてのお米となります。この時期の赤ちゃんはまだ飲み込む力が弱いため、なめらかに裏ごししたペースト状の10倍がゆを少量ずつ与えましょう。最初の1週間はスプーン1さじから始め、赤ちゃんの様子を見ながら徐々に量を増やしてください。おかゆに慣れてきたら、だし汁や野菜ペーストを少しずつ加えて風味を広げることも可能です。急がずに、赤ちゃんのペースにあわせて進めることが大切です。

進め方	1回の量の目安	回数	ポイント
離乳食初期開始（ゴックン期）	小さじ1〜小さじ3	1日1回	なめらかにし、アレルギー反応に注意

3.2 生後7〜8か月（モグモグ期）へのステップアップ方法

ゴックン期に慣れたら、徐々に粒感のあるおかゆにチャレンジしましょう。この時期は舌でつぶせる硬さの7倍がゆへ進む前段階として、10倍がゆの裏ごしをやや粗くしたり、ブレンダーの使用回数を減らしてみましょう。水分量をやや減らし、おかゆの粒を感じられるくらいに仕上げることで、赤ちゃんは「つぶす」動作の練習ができます。月齢や赤ちゃんの発達に合わせ、急がず慎重にステップアップしましょう。

時期	おかゆの形状	量の目安	食べ方のポイント
生後7〜8か月	やや粒感のある10倍がゆ→7倍がゆ	大さじ2〜3程度	舌でつぶせる硬さに調整

3.3 量や回数の目安と注意点

10倍がゆを与える量や回数は赤ちゃんの月齢や食欲、発達に応じて調整します。あくまでも一般的な目安であり、赤ちゃんによって個人差がありますので、無理に進めず様子を見ながら進行してください。また、吐き戻しや便の状態など体調にも注意して観察しましょう。10倍がゆのみを与える時期は長くありませんが、赤ちゃんの食への興味や反応を大切に、焦らず進めることが離乳食期のポイントです。

月齢	1回の量の目安	回数	ポイント・注意点
5〜6か月	小さじ1〜小さじ6（慣れてきたら大さじ1〜2）	1日1回（午前中がおすすめ）	スプーンの使い方や食べる楽しさを覚えてもらう
7〜8か月	大さじ2〜3程度	1日2回に増やす目安	無理に食べさせず、食欲がない日はお休みしてもよい

10倍がゆは離乳食の入口です。その子その子のペースを尊重し、食事が楽しい経験となるよう心がけましょう。

4. 10倍がゆによくある質問とトラブル対応

10倍がゆは離乳食初期に多くの家庭で選ばれる一方で、「うまく食べてくれない」「保存方法は？」「他の食材との組み合わせは？」など、疑問や悩みもつきものです。ここでは、実際によく寄せられる質問と、その解決策やポイントについて詳しく解説します。

4.1 赤ちゃんが嫌がるときの対処法

赤ちゃんが10倍がゆを嫌がる場合は、一度に進めすぎず、少量から様子を見てあげることが大切です。のどごしや食感が苦手な場合や、風味に敏感な時期もあるため、下記のポイントを参考にしてみてください。

原因	対処法
粒が残っていて食感が気になる	さらに裏ごしをして滑らかにする。ブレンダーを使い、なめらかなペースト状に。
温度が適切でない	人肌程度（おおよそ40℃）に冷ましてから与える。
お米そのものの風味に慣れていない	初めはごく少量から開始し、数日かけて量を増やす。
お腹のコンディションや体調	機嫌が良いタイミング、授乳やミルクの直後を避けて与える。

4.2 保存方法と冷凍・解凍のコツ

10倍がゆは作り置きや冷凍保存が可能ですが、衛生面に十分気を付ける必要があります。新鮮なうちに保存し、安全に解凍して使いましょう。

保存方法	ポイント／注意点	保存期間の目安
冷蔵保存	密閉容器に移し、粗熱を取ってすぐ冷蔵庫へ。再加熱時は必ず沸騰直前まで加熱。	1日
冷凍保存	製氷皿や小分け容器を活用。1食分ずつラップやシリコンカップに包んで保存袋へ。	2週間以内

解凍時は電子レンジで加熱し、中心までしっかり温めることで雑菌の繁殖を防ぎます。再冷凍は不可です。

我が家ではこの保存容器を使っています。1回分ずつ取り出せて本当に便利です！

4.3 他の離乳食メニューとの組み合わせ例

10倍がゆに慣れてきたら、ビタミンやミネラルをバランス良く摂るために、野菜ペーストや豆腐などと組み合わせるのがおすすめです。下記のようなメニューでアレンジし、赤ちゃんの味覚を育てていきましょう。

組み合わせ例	期待できる栄養バランス	注意点
10倍がゆ＋にんじんペースト	βカロテンやビタミンAが補える	にんじんペーストはしっかり加熱し、裏ごししてなめらかに
10倍がゆ＋かぼちゃペースト	食物繊維やビタミンが摂れる	甘みを感じやすいので初期は少量から
10倍がゆ＋豆腐	たんぱく質の補給	豆腐は加熱し、裏ごしてなめらかに
10倍がゆ＋しらす	カルシウムやミネラル	塩抜きしてから、細かくすり潰す

初めての食材は1さじずつ、午前中に与え、アレルギー反応が出ないか慎重に観察しましょう。

5.実際に作ってみて

我が家ではお鍋で作り、」ブレンダーでなめらかにして作ってみました。最初は「こんなに水っぽくて大丈夫？」と思いましたが、赤ちゃんにはこのトロトロがちょうどいいみたいです。

わが子は最初スプーン１さじで「ん？なんだこれ？」って顔をしてました。（笑）でもゴックンと飲み込んでくれて感動しました。

6. まとめ

• １０倍がゆは離乳食の最初の一歩
• 水の量はお米の１０倍！じっくり炊いてなめらかに
• 冷凍保存でストックすると便利
• 最初は１さじ、焦らずゆっくりステップアップ

赤ちゃんと一緒に、食べる楽しみを少しずつ育てていきましょう！